INGREDIENTI
- 400 gr farina manitoba o 00
- 220 ml latte
- 24 gr olio arachidi
- 1 bustina di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale
- 40 gr zucchero
- 125 gr uvetta
PROCEDIMENTO
- Metti l’vetta in ammollo per 30 minuti.
- Inserisci tutti gli ingredienti nella macchina del pane dando priorità agli ingredienti liquidi
- Fai partire il programma “IMPASTO PER PIZZA” e, dopo qualche minuto, aggiungi l’uvetta ben strizzata.
- Al termine del programma, lascia l’impasto nella macchina per ulteriori 45/60 minuti (nella mia macchina del pane il programma “IMPASTO PER PIZZA” dura 45 minuti).
- Terminato il tempo della 1° lievitazione inserisci l’impasto nella friggitrice ad aria con il tappetino forato di silicone sul fondo.
- Lascia lievitare l’impasto chiuso nella friggitrice per un’oretta.
- Trascorso il tempo della 2° lievitazione, accendi la friggitrice a 180° per 40 minuti. Lascia l’impasto scoperto per i primi 5 minuti, poi copri con carta stagnola per 30 minuti. Successivamente gira la pagnotta e cuocila scoperta per gli ultimi 5 minuti.
