INGREDIENTI
- 1 coppa di maiale
- 3 birre piccole
- aceto di mele
- olio
- sale
- pepe nero
- petali di cipolla essiccata
- timo
PROCEDIMENTO
- Rimuovi il grasso in eccesso alla carne e tagliala a metà, se non ci sta nella pentola.
- Versa dell’olio in una pentola, unisci la carne per una rosolata veloce su tutti i lati e regola di sale.
- Una volta rosolata la carne, unisci tre birrette, 4 giri di aceto di mele, pepe nero, petali di cipolla essiccata o polvere di cipolla, timo e acqua naturale a sommergere.
- Lascia cuocere 2/3 ore ore a fuoco medio. Quando la carne non oppone più resistenza se cerchi di infilzarla, scopri la pentola, lascia asciugare i liquidi e rosola un po’ la carne nel suo succo.