INGREDIENTI
- 350 gr pasta a piacere
- 300 gr pomodori datterini o ciliegini
- 200 gr formaggio spalmabile
- 3 cucchiai grana
- 1 cucchiaio zucchero
- basilico o menta (in foglie o tritati)
- Latte
- Sale
- Olio evo
PROCEDIMENTO
- Versa l’olio in una padella, aggiungi i pomodorini tagliati a metà, un cucchiaio di zucchero, una presa di sale e fai cuocere per 8/10 minuti.
- Nel frattempo fai cuocere la pasta e prepara la cremina.
- Per la cremina, frulla il formaggio spalmabile con il grana, il latte e lo zafferano (aggiungi il latte poco alla volta e fermati quando avrai ottenuto una cremina morbida, tipo la consistenza della panna).
- Quando la pasta è cotta, scolala, raffreddala (scola la pasta, rimettila nella padella, aggiungi un po’ di acqua fredda e scolala nuovamente) e poi versala in un’insalatiera.
- Aggiungi i pomodorini, la menta o il basilico, la cremina e mescola per bene. La tua pasta è pronta per essere impiattata.
- E’ una pasta che può essere gustata anche calda o tiepida.
