INGREDIENTI
- 320 g pasta a piacere
- 300 g pomodori datterini o ciliegini
- 120 g robiola
- 1 o 2 cipole
- Olio
- Zucchero
- Sale
- 1 spicchio di aglio
- Erbe aromatiche miste
PROCEDIMENTO
- Lava i pomodorini e tagliali a metà. Versa un filo di olio evo in una padella antiaderente, aggiungi uno spicchio di aglio e, poco dopo, anche i pomodorini, lo zucchero, il sale e le erbe aromatiche. Cuoci per 5/10 minuti finchè i pomodorini risultano morbidi.
- Pulisci e affetta le cipolle, cuocile in padella con un filo di olio, 1 cucchiaio di zucchero e un goccio di acqua finchè non appassiscono
- Nel frattempo metti a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
- Una volta che pomodori e cipolle sono pronti versali in un contenitore stretto a bordi alti e frullali insieme alla robiola.
- Trasferisci la cremina ottenuta in padella e allungala con un pochino di acqua di cottura della pasta
- Una volta cotta la pasta, scolala e falla saltare in padella qualche minuto.
