INGREDIENTI
BESCIAMELLA
- 1 confezione da 500 ml di besciamalla banco frigo oppure
- 1 l latte
- 90 gr burro
- 90 gr farina 00
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
ALTRI INGREDIENTI
- 250 gr lasagne da banco frigo
- 350 gr salsiccia
- 200 gr zucca al netto degli scarti
- 200 gr formaggio grattugiato misto (grana, fontina, latteria…)
- aglio tritato q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in una pentola capiente. Aggiungi la farina e, poco alla volta, il latte per evitare che si formino grumi. Porta a bollore e lascia cuocere per qualche minuto aggiungendo nel frattempo sale e noce moscata.
- Mentre la besciamella è sul fuoco, pulisci la zucca e tagliala a cubetti. In una padella versa un cucchiaio di olio e, a piacere, dell’aglio tritato. Fai soffriggere un istante poi aggiungi la zucca e del sale e falla rosolare. Aggiungi un bicchiere di acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere per una quindicina di minuti o comunque fino a che la zucca non risulti morbida. Al termine della cottura frullala con un mixer e uniscila alla besciamella ormai cotta.
- Passa poi alla preparazione della salsiccia. Elimina il budello e cuocila a tocchetti in una padella con un filo di olio e pochissimo sale finchè non è ben rosolata e cotta.
- Ora non ti resta che assemblare la lasagna. Stendi un sottile velo di besciamella sul fondo di una teglia rettangolare. Copri con un primo strato di pasta, la besciamella, la salsiccia e una spolverata di formaggio. Continua in questo ordine fino a quando terminano gli ingredienti. Sull’ultimo strato metti solo la besciamella, il grana e qualche fiocco di burro
- Inforna a forno caldo ventilato (200°) per 50 minuti circa o comunque fino a che la superficie non sarà ben dorata.
- Lascia riposare qualche minuto fuori dal forno prima di servire.
